W taki upał, jak obecnie, często nie mamy ochoty na tradycyjny obiad. Dlatego idealnym przepisem na świetny, lekki obiad będzie tortilla ze ślimakami, lekka, smaczna ale pożywna.

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebowali gotowe do spożycia ślimaki. Takie możecie znaleźć w wielu sklepach. Ja polecam ślimaki w puszce firmy Polish Snail Holding. To najlepsze polskie ślimaki, praktycznie o wyjęciu z puszki już gotowe do obróbki i dodawania do dań.

Składniki:

2 puszki ślimaków PSH

2 łyżki czerwonej fasoli konserwowej

2-3 łyżki kukurydzy konserwowej

2 pomidory

mała czerwona cebula lub połówka dużej

limonka

papryczka chilli 

4 placki do tortilli

sałata lodowa lub mieszanka sałat

czarny pieprz i sól

Ślimaki wyciągamy z puszki, płuczemy pod bieżącą wodą i podsmażamy na maśle, razem z cebulą. Ślimaki wkładamy do miseczki. Następnie ścieramy skórkę z limonki i wrzucamy do środka. Do ślimaków dodajemy posiekaną chilli. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w misce. Doprawiamy pieprzem i solą. Na koniec całość obficie podlewamy wyciśniętym z limonki sokiem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy miskę na jakieś pół godziny.

Placki do tortilli zwilżamy wodą i podgrzewamy. Na każdą tortillę nakładamy farsz i zwijamy tortillę w rulon, pamiętając, aby końcówkę zawinąć.

Gotowe.

Smacznego

Kucharz Francois