Upał powoduje, że nie za bardzo mamy ochotę na przygotowanie wymyślnych potraw. Na szczęście, mając pod ręką puszkę ślimaków i makaron oraz wino i ser można wyczarować naprawdę pyszne i eleganckie danie, które będzie ozdobą na naszym stole.

Zapowiedzieli się goście. Pod ręką mamy niewiele, a na zakupy w ten upał nie mamy specjalnej ochoty. Jeśli jednak mamy pod ręką puszki ślimaków, najlepiej firmy Polish Snail Holding (moim zdaniem najlepsze na rynku) możemy wyczarować naprawdę wykwintne i smaczne danie.

Co potrzebujemy?

Składniki na 2 porcje:

200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti

2 puszki ślimaków z Polish Snail Holding

2 łyżki oliwy z oliwek.

2 łyżki masła

1 średnia cebula – pokrojona w drobną kostkę

2 ząbki czosnku – drobno posiekane

1/2 czerwonej papryki – pokrojonej w drobną kostkę

1 puszka pomidorów – całych bez skórki (400 g)

sól i pieprz

1 łyżeczka cukru

1 i 1/2 łyżki śmietany 18 %

3 łyżki sera cheddar – startego na tarce o dużych oczkach + dodatkowo 1 łyżka startego na tarce o małych oczkach

Wykonanie:

Makaron trzeba ugotować. Ślimaki wyjmij z puszki, opłucz pod bieżącą wodą i smaż na patelni, z posiekaną w drobną kostkę cebulą i czosnkiem. Dodaj oliwę z oliwek. Smażyć należy około 5 minut. Następnie przełóż wszystko do rondla. Dodaj pomidory wraz z zalewą, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Pomidory rozgnieć. Gotuj około 15 minut na małym ogniu. Dodaj cheddar starty na tarce o dużych oczkach, mieszaj aż ser się całkowicie rozpuści. W razie potrzeby – dopraw ponownie sos. Wyłącz ogień, dodaj śmietanę, wymieszaj. Dodaj makaron, ponownie wymieszaj, wyłóż na talerze, posyp drobno startym cheddarem.

Podawać z lampką dobrego, białego wina.

Smacznego!

Kucharz Francois