Ślimakowa sałatka fit

International Chef Cook Artur Wilga poleca dietetyczną, pełną energii i zdrowia sałatkę fit.

Do jej przygotowania niezbędne będą

rukola lub sałata,

gotowany bób,

suszone śliwki,

ser kozi,

rzodkiewki,

ślimak w sosie własnym PSH/puszka,

czerwona cebulka,

limonka,

cydr,

oliwa z oliwek,

natka pietruszki,

sezam,

miód,

pieprz, sól

Po wyjęciu i przepłukaniu ślimaków pod bieżącą wodą, umieszczamy je w misce zalewając cydrem, pozostawiając na minimum 2 godziny. Następnie do szklanego pojemnika wrzucamy czerwoną cebulkę pokrojoną w cienkie krążki, zalewając ją sokiem z limonki i pozostawiając na minimum 30 minut. W między czasie z oliwy, natki pietruszki, cydru, miodu i soli tworzymy winegret miksując wszystkie składniki. Na patelni prażymy sezam.

Umyte liście rukoli lub sałaty lekko skrapiamy oliwą z oliwek układając je wcześniej na talerzu. Następnie dodajemy ślimaki z marynaty, rozdrobniony kozi ser, marynowane krążki czerwonej cebulki, pokrojone w paski suszone śliwki i gotowany bób. Umytą rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki, lekko nacinając tworzymy stożek.

Całość polewamy winegretem, posypując wcześniej uprażonym sezamem.

Smacznego

Szef Artur Wilga

Autor wpisu: Polish Snail Holding

Zobacz więcej w tym dziale:

Ślimakowa sałatka fit

Zobacz więcej w tym dziale:

Spożywcze

Hodowla

Kosmetyki

Social media