pieczony ziemniak faszerowany ślimakiem, boczkiem i szalotką

Data wpisu: 12.07.2016

International Chef Cook Artur Wilga gorąco poleca zapiekane ślimaki w ziemniaku

Planując przygotowanie tego dania potrzebujemy

bulwę ziemniaka,

wędzony boczek,

szalotkę,

jajko,

sezam,

gałązkę rozmarynu,

masło,

sól, pieprz

Jako pierwsze zadanie

gotujemy ziemniaka w mundurku w osolonej wodzie ( al dente).

Następnie robimy farsz do ziemniaka:

Opłukanego ślimaka, boczek i pokrojoną szalotkę smażymy kilka minut. Ziemniaka studzimy, delikatnie wydrążamy, po czym dodajemy farsz i rozmaryn. Z masy ziemniaczanej i masła robimy puree. Na wierzch ziemniaka szprycujemy pierzynkę puree, posypujemy sezamem. Całość smarujemy rozmąconym jajkiem.

Tak przygotowanego ziemniaka zapiekamy w piecu rozgrzanym do 140 stopni przez 20/25 minut.

Można podawać z jogurtem naturalnym.
Szef Artur Wilga

Autor wpisu: Polish Snail Holding