Tym razem naprawdę szybka ale znakomita propozycja dania ze ślimaków. Do tego makaron i pieczarki. Wspaniała uczta na Twoim stole i to w 30 minut. Zaskocz swoich gości naprawdę oryginalnym połączeniem smaków.
Ślimaki to danie ekskluzywne, podawane często w najdroższych restauracja do wykwintnego wina. Jednak Ty również możesz tego luksusu zakosztować w swoim domu. Nie musisz biegać po parku czy polu aby zbierać ślimaki, można je szybko kupić w wielu sklepach spożywczych, w puszce. Ja polecam osobiście „Escargot – ślimaki w sosie własnym”. To doskonałe mięso ślimaków, najlepsze na polskim rynku.
A teraz nasz przepis na ślimaki z makaronem i pieczarkami.
250 g makaronu linguini (lub spaghetti)
2 łyżki masła
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
115 g masła
2 ząbki czosnku, rozgniecione
85 g serka śmietankowego
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
3/4 łyżeczki suszonej bazylii
2/3 szklanki (160 ml) wrzącej wody
Puszka ślimaków „Escargot – ślimaki w sosie własnym”.
Sposób przygotowania:
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić makaron i gotować przez około 7 minut. Odcedzić.
W międzyczasie na patelni roztopić 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodać pieczarki, podsmażać przez parę minut i przełożyć na talerz.
Ślimaki wyjąć z puszki, odlewając zawiesinę. Przepłukać pod bieżącą wodą mięso. Na patelnię dodać masło i kiedy się stopi, dodać czosnek. Wsypać ślimaki na patelnię i chwilę smażyć. Dodać serek i cały czas mieszać, aż się całkiem roztopi. Dodać bazylię i pietruszkę. Gotować przez 5 minut. Dolać wrzątek i, cały czas mieszając, gotować aż powstanie jednolity sos. Dodać pieczarki, gotować przez kilka minut.
Sos wymieszać z makaronem i podawać.
Smacznego.
Kucharz Francois