Tym razem naprawdę szybka ale znakomita propozycja dania ze ślimaków. Do tego makaron i pieczarki. Wspaniała uczta na Twoim stole i to w 30 minut. Zaskocz swoich gości naprawdę oryginalnym połączeniem smaków.

Ślimaki to danie ekskluzywne, podawane często w najdroższych restauracja do wykwintnego wina. Jednak Ty również możesz tego luksusu zakosztować w swoim domu. Nie musisz biegać po parku czy polu aby zbierać ślimaki, można je szybko kupić w wielu sklepach spożywczych, w puszce. Ja polecam osobiście „Escargot – ślimaki w sosie własnym”. To doskonałe mięso ślimaków, najlepsze na polskim rynku.

A teraz nasz przepis na ślimaki z makaronem i pieczarkami.

250 g makaronu linguini (lub spaghetti)

2 łyżki masła

250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki

115 g masła

2 ząbki czosnku, rozgniecione

85 g serka śmietankowego

2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

3/4 łyżeczki suszonej bazylii

2/3 szklanki (160 ml) wrzącej wody

Puszka ślimaków „Escargot – ślimaki w sosie własnym”.

Sposób przygotowania:

W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić makaron i gotować przez około 7 minut. Odcedzić.

W międzyczasie na patelni roztopić 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodać pieczarki, podsmażać przez parę minut i przełożyć na talerz.

Ślimaki wyjąć z puszki, odlewając zawiesinę. Przepłukać pod bieżącą wodą mięso. Na patelnię dodać masło i kiedy się stopi, dodać czosnek. Wsypać ślimaki na patelnię i chwilę smażyć. Dodać serek i cały czas mieszać, aż się całkiem roztopi. Dodać bazylię i pietruszkę. Gotować przez 5 minut. Dolać wrzątek i, cały czas mieszając, gotować aż powstanie jednolity sos. Dodać pieczarki, gotować przez kilka minut.

Sos wymieszać z makaronem i podawać.

Smacznego.

Kucharz Francois