Ślimaki uchodzą generalnie za danie ekskluzywne, których smakiem powinniśmy się delektować przy lampce dobrego wina. Jednak uważam, że mięso ślimaka jest tak dobre, a zarazem uniwersalne, że można je dodawać do wielu różnych dań. Tym razem postanowiłem zrobić pizzę ze ślimakami i pomidorami. Wyszło pysznie polecam.

Mięso ślimaka jest smaczne, delikatne i dietetyczne, a zarazem bogate w białko. Idealnie więc może stanowić dodatek do wielu dań, jak również może być głównym składnikiem wielu potraw. Tym razem postanowiłem zrobić drożdżową pizzę ze ślimakami.

Polecam do pizzy już gotowe ślimaki w puszce „Escargot – ślimaki w sosie własnym”. Są już gotowe do spożycia, więc nie wymagają żadnej obróbki.

Pozostałe składniki:

Nadzienie:

ser żółty (plastry) - 200 g

pomidor  5 sztuk

ślimaki Escargot – ślimaki w sosie własnym 1 puszka

czarne oliwki  - 12 sztuk

sól do smaku

czarny pieprz do smaku

suszone oregano 1 łyżeczka

oliwa 4 łyżki

Przygotuj rozczyn z mąki, drożdży, cukru i odrobiny ciepłego mleka. Odstaw na 30 minut. Dodaj pozostałe składniki (masło powinno być rozpuszczone i ostudzone). Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut. Przykryj ściereczką i odczekaj, aż podwoi swoją objętość.

Formę natłuść oliwą. Wyłóż formę ciastem, uformuj również brzegi. Sparz pomidory. Obierz ze skórki i pokrój na plastry. Na cieście połóż plastry sera. Na serze rozłóż pomidory. Rozsyp ślimaki. Posyp oliwkami bez pestek. Posyp pizzę przyprawami. Skrop oliwą.

Pizzę piecz w nagrzanym do 220 st. piekarniku przez ok. 25 min.

Smacznego!

Kucharz Francois