Ślimaki i wino łączą się nierozerwalną barwą smaków. Nic więc dziwnego, że mięso tych zwierząt często towarzyszy temu szlachetnemu trunkowi na wielu stołach w znakomitych restauracjach. Teraz możesz takie ekskluzywne danie zrobić także w swojej kuchni.

To przepis na ekskluzywne danie z mięsa ślimaków, bardzo proste i szybkie do wykonania. Przede wszystkim polecam kupić w sklepie gotowe do spożycia ślimaki w puszce. Dzięki temu nie będziemy musieli sami przygotowywać tego mięsa.

Potrzebujemy:

2 puszki ślimaków

wino białe wytrawne - 150 ml

oliwa z oliwek - 40 ml

duże pomidory - 3 sztuki

czosnek - 4 ząbki

sól do smaku

pieprz czarny świeżo mielony, do smaku

pietruszka posiekana, do posypania

świeże pieczywo

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić z grubsza. W małym garnuszku rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić pomidory, doprawić solą i pieprzem. Gotować przez 10-15 minut, aż woda odparuje i otrzymamy dość gęsty sos pomidorowy. Odstawić.

Na dużej patelni rozgrzać pozostałą oliwę, dodać czosnek (pokrojony w cienkie plasterki), smażyć chwilę, aż się zeszkli. Dodać ślimaki z puszki, smażyć na dużym ogniu przez ok. 5 minut, po czym dodać pozostałe składniki: przygotowany wcześniej sos pomidorowy i białe wino. Gotować całość na średnim ogniu ok. 10 minut.

Przełożyć ślimaki wraz z sosem do misek, posypać natką pietruszki. Podawać gorące, ze świeżym pieczywem.