Risotto z bobem i ślimakami

Świetna potrawa zarówno na lekki obiad, jak i wyśmienitą kolację. Takie danie można zrobić w kilkanaście minut, a jednocześnie zaskoczysz swoich gości czymś niezwykłym i oryginalnym. Spróbujcie i rozkoszujcie się ekskluzywnym smakiem dania ze ślimakami.

Oto czego potrzebujemy do nasze risotto:

50 dag bobu

20 dag ryżu arborio

puszkę ślimaków Escargot „Ślimaki w sosie własnym”

pęczek koperku

6 łyżek soku z cytryny

10 dag parmezanu

3 ząbki czosnku

litr bulionu warzywnego

5 dag masła

5 łyżek oliwy

sól

pieprz

Bób podgotować w osolonej wodzie, odcedzić i obrać. Na oliwie przesmażyć ryż, dodać czosnek. Wlać chochlę bulionu i 5 łyżek soku z cytryny, mieszać, aż ryż wchłonie płyn. Wlać kolejną chochlę i tak postępować, aż bulion się skończy.

Dodać starty ser, 1/2 masła i posiekany koperek. Doprawić pieprzem. Dodać bób. Ślimaki odcedzić z zalewy z puszki, przepłukać w zimnej wodzie. Smażyć 3 minuty na reszcie masła, oprószyć pieprzem i polać łyżką soku z cytryny. Ryż obłożyć ślimakami.

Smacznego!

Kucharz Francois

Autor wpisu: Polish Snail Holding

Zobacz więcej w tym dziale:

Risotto z bobem i ślimakami

Zobacz więcej w tym dziale:

Spożywcze

Hodowla

Kosmetyki

Social media