Mięso ślimaków pasuje praktycznie do każdej potrawy. Tym razem chcę Was zachęcić do przyrządzenia spaghetti ze ślimakami. Pyszne? Znakomite, zdrowe i lekkie danie. Polecam.

Ślimaków nie musicie łapać w ogródku. Wystarczy w sklepie kupić gotowe do spożycia ślimaki w puszce „Escargot – ślimaki w sosie własnym”/Ślimaki w sosie własnym PSH. Po wyjęciu z puszki są już gotowe do jedzenia.

Składniki:
- ślimaki winniczki (12 sztuk/2 osoby)
- masło (pół kostki)
- czosnek, kilka ząbków
- pietruszka świeża, drobno posiekana 9cały pęczek)
- makaron spaghetti
- żółta papryka
- cebula czerwona
- oliwa z oliwek
- suszona ostra papryczka
- kilka listków świeżej bazylii
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, estragon

Jako pierwsze przygotowujemy ślimaki: płuczemy i podgotowujemy przez kilka minut. Następnie nadziewamy je obficie masłem czosnkowo - piertuszkowym. Aby przygotować takie masło należy wymieszać miękkie masło z miażdżonym czosnkiem i posiekaną drobno pietruszką. Wsadzamy ślimaki do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni na 30 minut.
Aby przygotować aromatyczne spaghetti, gotujemy makaron al dente.

Na patelni na oliwie z oliwek smażymy posiekaną cebulkę i paprykę. Do warzyw dodajemy przyprawy i papryczkę oraz posiekaną świeżą bazylię. Następnie dodajemy makaron i przesmażamy.

Gotowy makaron wykładamy na talerz. Na powstała makaronową poduszeczkę kładziemy kilka ślimaków. Dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!

Kucharz Francois