Znany mistrz kuchni, Robert Sowa, również gotuje potrawy ze ślimaków. Podzielił się jednym ze swoich przepisów kulinarnych. Jak więc ślimaki przygotowuje Robert Sowa?

Nie jest to zwykła potrawa ze ślimaków, ale coś naprawdę niezwykłego. Próbowałem to gotować i mogę powiedzieć Wam jedno: po prostu niebo w ustach. Do tego potrawa jest bardzo prosta do przygotowania. Ślimaki można już dostać w puszce, w wielu sklepach sieciowych. Ja swoje kupiłem ostatnio w sklepie Piotr i Paweł.

Ale do rzeczy. Będziemy gotowali potrawę dla czterech osób. Warto bowiem zaskoczyć takim daniem swoich gości.

Przepis na slimaki a'la Robert Sowa:

Składniki dla 4 osób:
- 200 g ślimaków w marynacie z wody, soli, pieprzu,liścia laurowego i marchewki - 2 puszki "Escargot- ślimak w sosie własnym"
- 150 g masła,
- 50 g sparzonego szpinaku,
- 50 ml białego wina
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 2 szalotki,
- sól , czarny pieprz,
- 3 ząbki czosnku,
- 200 g sera rokfor
- miąższ z 4 pomidorów bez skóry.

Odcedzone ślimaki udusić z masłem, czosnkiem, natką pietruszki, białym winem i szpinakiem. Doprawić do smaku, a następnie przełożyć do naczynia do zapiekania i zalać powstałym sosem. Na tak przygotowane ślimaki nałożyć ser rokfor i pomidory concasse. Całość zapiekać w temperaturze 160 st. C. do momentu pojawienia się żółtej skórki.

No i smacznego :)

Kucharz Francois