Tym razem pyszne danie na wykwintny obiad w gronie rodziny czy przyjaciół. Na pewno będzie ozdobą Waszego stołu i niesamowitym przeżyciem kulinarnym. Zapraszam do wykonania penne ze ślimakami w kremowym sosie.

Wiele osób pyta mnie, dlaczego promuję dania ze ślimaków. Otóż z takiego to powodu, że to mięso ma praktycznie same zalety. Jest smaczne, zdrowie, zawiera dużo białka, jest idealne dla tych wszystkich osób, które dbają o zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia. Przede wszystkim zaś stanowi wdzięczny temat dla każdego miłośnika kuchni i gotowania. Można bowiem na bazie mięsa ślimaka wyczarować wspaniałe, ekskluzywne, pyszne potrawy.

Tym razem na patelnię wziąłem penne ze ślimakami w sosie kremowym. Pyszne i proste do wykonania danie. Jeśli chodzi o ślimaki, polecam gotowe, w puszce firmy Polish Snail Holding pod nazwą „Ślimaki w sosie własny”. Są od razu gotowe do spożycia.

Składniki penne

50 g makaronu penne

4 łyżki oliwy z oliwek

2 puszki ślimaków „Escargot – ślimaki w sosie własnym”

4 ząbki czosnku, zgniecione

sól morska i świeżo mielony pieprz

1 puszka pomidorów w całości, osuszonych i pokrojonych w kawałki

2 łyżki świeżej, porwanej bazylii

2 łyżki świeżej, posiekanej pietruszki

1 kieliszek białego wina

1/2 opakowania ( 75 ml) śmietany do sosów

1/2 szklanki startego parmezanu

Jak przygotować penne ze ślimakami w kremowym sosie?

Makaron gotujemy al dente, w lekko posolonej wodzie z odrobiną oliwy z oliwek. W czasie kiedy makaron się gotuje w dużym rondlu, na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy ślimaki z puszki, czosnek, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/2 łyżeczki świeżego pieprzu. Smażymy ciągle mieszając ok 3 minuty. Wyjmujemy ślimaki i odkładamy na bok.

Do rondla dodajemy pomidory, bazylię oraz pietruszkę. Trzymamy na ogniu przez następne 2-3 minuty, ciągle mieszając. Następnie dodajemy wino i gotujecie jeszcze 2 minuty.

Dodajemy śmietanę i redukujemy ogień. Dokładnie mieszamy i trzymamy na ogniu przez kolejne kilka minut, póki sos nie zgęstniej. Nie wolno zagotować !

Dodajemy parmezan, ślimaki oraz makaron. Całość dokładnie mieszamy. Podajemy gorące. Możemy posypać pozostałym parmezanem. Gotowe !

Smacznego!

Kucharz Francois